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책소개

와인 전문가는 와인에 관련된 해박한 지식과 실무, 그리고 그 밖의 사회 전반에 걸친 해박한 지식뿐만 아니라 경험이 풍부한 지식인을 지칭할 것이다.
와인 전문가는 그 분야의 실무 경험과 지식을 습득하는 데 많은 노력해야 기울려야 만, 비로서 전문가로서 인정을 받을 수 있을 것이다.
이탈리아 와인은 와인 전문가가 되기 위해 꼭 갖추어야 할 지식으로 구성하였다.
제 1장에서는 이탈리아 와인의 개요, 포도품종, 수퍼투스칸 와인, 아마로네와 리파소 와인에 대하여 설명하였으며, 제 2장에서는 이탈리아 북서 지역 와인으로 발레 다오스타와 피에몬테, 룸바르디아, 리구리아 와인에 대하여 개요와 원산지 와인들에 대하여, 제 3장에서는 이탈리아 북동부 지역 와인으로 베네토, 트렌티노 알토 아디제, 프리울리 지역 원산지 명칭 와인들에 대하여 특징등에 대하여 설명하였다.
제 4 장에서는 이탈리아 중부 지역 와인으로 리지오와, 움브리아, 토스카나, 에밀리아 로마냐, 몰리세, 마르셰, 아브루쪼 지방의 원산지 명칭에 대한 와인과 특징에 대하여, 제 5장에서는 이탈리아 남부와 섬지역 와인으로 시칠리아, 사르데냐, 뿌글리아, 칼라브리아, 캄파니아, 바실리카타 지방의 원산지 명칭 와인과 특징에 대하여 자세히 설명하였으며, 이탈리아 DOCG와 DOC, IGP 리스트를 정리하여 참고할 수 있도록 하였다.
이탈리아 와인의 개요, 역사 그리고 원산지 명칭 와인과 특징에 대하여 자세히 기술하였으므로 이탈리아 와인에 대하여 충분히 학습하여 와인 전문가로 가는 길에 많은 도움이 되기를 바랍니다.

목차

차  례

Italalian Wine
     1-1. Italian appellation system
      1. 개요  1
     1-2. 포도품종  4
     1-3. 와인 가이드  8
     1-4. Vin cotto  9
     1-5. Super Tuscans  10
     1-6. Amarone & Ripaso  12
     1-7. 와인 용어  15
이탈리아 북서 지역 와인
     2-1. Valle d’Aosta  26
     2-2. Piemonte  29
     2-3. Lombardia  63
     2-4. Liguria  73
이탈리아 북동부 지역 와인
     3-1. Veneto  74
     3-2. Trentino-Alto Adige  102
     3-3. Friuli-Venezia Giulia  104
이탈리아 중부 지역 와인
     4-1. Lazio  110
     4-2. Umbria  116
     4-3. Toscana  120
     4-4. Emilia Romagna  146
     4-5. Molise  151
     4-6. Le Marche  153
     4-7. Abruzzo  163
이탈리아 남부와 섬지역 와인
     5-1. Sicilia  166
     5-2. Sardegna  169
     5-3. Puglia  173
     5-4. Calabria  180
     5-5. Campania  182
     5-6. Basilicata  187
이탈리아 원산지 명칭
     6-1. DOCG  190
     6-2. DOC  193
     6-3. IGP/IGT  204
 
참고 문헌  208

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