ÄÁÅÙÃ÷»ó¼¼º¸±â

ÃֽŠÃâÁ¦ ±âÁØ¿¡ µû¸¥ ¾ç½ÄÁ¶¸®±â´É»ç Çʱâ : ´©±¸³ª ½±°Ô ÃëµæÇÒ ¼ö ÀÖ´Â
ÃֽŠÃâÁ¦ ±âÁØ¿¡ µû¸¥ ¾ç½ÄÁ¶¸®±â´É»ç Çʱâ : ´©±¸³ª ½±°Ô ÃëµæÇÒ ¼ö ÀÖ´Â
  • ÀúÀÚÀüµµ±Ù Á¤ÁöÇØ Àú
  • ÃâÆÇ»çÀÎÇÇ´ÏƼÄÁ¼³ÆÃ
  • ÃâÆÇÀÏ2022-04-05
  • µî·ÏÀÏ2022-09-26
º¸À¯ 1, ´ëÃâ 0, ¿¹¾à 0, ´©Àû´ëÃâ 6, ´©Àû¿¹¾à 0

Ã¥¼Ò°³

? º» ±³Àç¿¡ ³ª¿À´Â ¸ðµç ³»¿ëÀº 2022³â NCS ÃâÁ¦ ±âÁØ¿¡ ÀÇÇÏ¿© ½ÃÇè¿¡ ³ª¿Ã ³»¿ëµé¸¸ »õ·Ó°Ô ±¸¼ºÇÏ¿´À½

? º»¹® ³»¿ë Áß¿¡¼­ ½ÃÇè¿¡ ÀÚÁÖ ÃâÁ¦µÇ¾ú´ø ³»¿ë¿¡ ´ëÇؼ­´Â ?Ç¥½Ã¸¦ ÇÏ¿´À¸¹Ç·Î ¹Ýµå½Ã ¼÷ÁöÇØ¾ß ÇÒ ³»¿ëÀÓ

? ±âÃâ¹®Á¦¿¡¼­ ÃâÁ¦ºóµµ°¡ ³ôÀº ³»¿ë¿¡ ´ëÇؼ­´Â TipÀ¸·Î Ç¥½ÃÇÏ¿´À¸¹Ç·Î, ½ÃÇ躸±â Àü¿¡ ²À È®ÀÎÇϱâ
? ÀûÁß ¿¹»ó ¹®Á¦´Â ¼Ò´Ü¿øº°·Î ÇнÀÀ» ÇÑ ÈÄ ¾î´À Á¤µµ ¾Ë°í ÀÖ´ÂÁö¸¦ Á¡°ËÇϱâ À§ÇÑ ¹®Á¦
? 15³â°£ ±âÃâ¹®Á¦·Î ±¸¼ºµÇ¾î ÀÖÀ½
? ÆæÀ¸·Î ¹Ù·Î üũÇÏÁö ¸»°í, ¸¶À½ ¼Ó¿¡ ¹®Ç×À» ¼±ÅÃÇÑ ÈÄ ¹®Á¦¸¦ ´Ù Ç®°í ³ª¼­ Á¤´ä È®ÀÎÇϱâ
? ¹®Á¦¸¦ Ç®´Ù°¡ ¾î·Æ°Å³ª Ʋ¸° °æ¿ì º»¹® ³»¿ëÀ» ´Ù½Ã º¸¸é¼­ º¹½ÀÇϱâ
? Ʋ¸° ¹®Á¦´Â ¹øÈ£¿¡ µ¿±×¶ó¹Ì¸¦ Ä¡°í ½ÃÇè º¸±â Àü¿¡ ²À ´Ù½Ã º¹½ÀÇϱâ
? ´Ü¿ø ÀûÁß ¹®Á¦´Â ´ë´Ü¿øº°·Î ÇнÀÀ» ÇÑ ÈÄ ¾î´À Á¤µµ ¾Ë°í ÀÖ´ÂÁö¸¦ Á¡°ËÇϱâ À§ÇÑ ¹®Á¦
? 15³â°£ ±âÃâ¹®Á¦·Î ±¸¼ºµÇ¾î ÀÖÀ½
? ÆæÀ¸·Î ¹Ù·Î üũÇÏÁö ¸»°í, ´Ù¸¥ ¿ëÁö¿¡ ´äÀ» ÀûÀº ÈÄ ¹®Á¦¸¦ ´Ù Ç®°í ³ª¼­ Á¤´ä È®ÀÎÇϱâ
? ¹®Á¦¸¦ Ç®´Ù°¡ ¾î·Æ°Å³ª Ʋ¸° °æ¿ì Ç®ÀÌ ºÎºÐÀ» º¸¸é¼­ º¹½ÀÇϱâ
? Ʋ¸®°Å³ª ¾î·Á¿ü´ø ¹®Á¦´Â ¹øÈ£¿¡ µ¿±×¶ó¹Ì¸¦ Ä¡°í ½ÃÇè º¸±â Àü¿¡ ²À ´Ù½Ã º¹½ÀÇϱâ

¸ñÂ÷

 ±³Àç È°¿ë¹ý 3
 1ÁÖÀÏ ¸¸¿¡ ÇÕ°ÝÇϴ ¹æ¹ý 10


Á¦1Àå

 À§»ý°ü¸® 11


¥°

°³ÀΠÀ§»ý°ü¸® 12

 1. °³ÀΠÀ§»ý°ü¸® ±âÁØ 12
 2. ½ÄÇ°À§»ý¿¡ °ü·ÃµÈ Áúº´ 13 
     ÀûÁß ¿¹»ó ¹®Á¦ 15


¥±

½ÄÇ° À§»ý°ü¸® 16

 1. ¹Ì»ý¹°ÀÇ Á¾·ù¿Í Æ¯¼º 16
 2. ±â»ýÃæ 19
 3. »ì±Õ ¹× ¼Òµ¶ÀÇ Á¾·ù¿Í ¹æ¹ý 20
 4. ½ÄÇ°ÀÇ À§»ýÀû Ãë±Þ ±âÁØ 23
 5. ½Äǰ÷°¡¹° 24
 6. À¯Çع°Áú 29
    ÀûÁß ¿¹»ó¹®Á¦ 31


¥²

ÁÖ¹æ À§»ý°ü¸® 33

 1. ÁÖ¹æ À§»ý À§ÇØ¿ä¼Ò 33
 2. ½ÄÇ°¾ÈÀü°ü¸®ÀÎÁõ±âÁØ(HACCP) 34
 3. ÀÛ¾÷Àå ±³Â÷ ¿À¿° ¹ß»ý¿ä¼Ò 36
    ÀûÁß ¿¹»ó¹®Á¦ 37


¥³

½ÄÁßµ¶ °ü¸® 38

 1. ½ÄÁßµ¶ÀÇ Á¤ÀÇ¿Í Á¾·ù 38
 2. ¼¼±Õ¼º ½ÄÁßµ¶ 38
 3. ÀÚ¿¬µ¶ ½ÄÁßµ¶ 40
 4. È­ÇÐÀû ½ÄÁßµ¶ 41
 5. °õÆÎÀÌ µ¶¼Ò 42
    ÀûÁß ¿¹»ó¹®Á¦ 43


¥´

½ÄÇ° À§»ý °ü°è ¹ý±Ô 45

 1. ½ÄÇ°À§»ý¹ý ¹× °ü°è ¹ý±Ô 45
 2. Á¦Á¶¹° Ã¥ÀÓ¹ý 52
    ÀûÁß ¿¹»ó¹®Á¦ 54


¥µ

°øÁß º¸°Ç °ü¸® 56

 1. °øÁߺ¸°ÇÀÇ °³³ä 56
 2. È¯°æÀ§»ý ¹× È¯°æ¿À¿° °ü¸® 57
 3. ¿ªÇР¹× °¨¿°º´ °ü¸® 62
    ÀûÁß ¿¹»ó¹®Á¦ 66
    ´Ü¿ø ÀûÁß ¹®Á¦ 68
    ´Ü¿ø ÀûÁß ¹®Á¦ Ç®ÀÌ 67


Á¦2Àå

 ¾ÈÀü°ü¸® 79


¥°

°³ÀΠ¾ÈÀü°ü¸® 80

 1. °³ÀΠ¾ÈÀü»ç°í ¿¹¹æ ¹× »çÈÄ Á¶Ä¡ 80
 2. ÀÛ¾÷¾ÈÀü°ü¸® 82
    ÀûÁß ¿¹»ó¹®Á¦ 84


¥±

Àåºñ¡¤µµ±¸ ¾ÈÀü ÀÛ¾÷ 85

 1. Á¶¸®Àåºñ¡¤µµ±¸ »ç¿ë¹ý 85
 2. Á¶¸®Àåºñ¡¤µµ±¸ ¾ÈÀü°ü¸® Áöħ 85
    ÀûÁß ¿¹»ó¹®Á¦ 90



¥²

ÀÛ¾÷ȯ°æ ¾ÈÀü°ü¸® 91

 1. ÀÛ¾÷Àå È¯°æ°ü¸® 91
 2. ÀÛ¾÷Àå ¾ÈÀü°ü¸® 92
 3. È­À翹¹æ ¹× Á¶Ä¡¹æ¹ý 94
    ÀûÁß ¿¹»ó¹®Á¦ 98
    ´Ü¿ø ÀûÁß¹®Á¦ 99
    ´Ü¿ø ÀûÁß¹®Á¦ Ç®ÀÌ 106


Á¦3Àå

 Àç·á°ü¸® 109


¥°

½ÄÇ°Àç·áÀÇ ¼ººÐ 110

 1. ¼öºÐ 110
 2. Åº¼öÈ­¹° 111
 3. ÁöÁú 112
 4. ´Ü¹éÁú 114
 5. ¹«±âÁú 117
 6. ºñŸ¹Î 118
 7. ½ÄÇ°ÀÇ »ö 120
 8. ½ÄÇ°ÀÇ °¥º¯ 120
 9. ½ÄÇ°ÀÇ ¸À°ú ³¿»õ 121
10. ½ÄÇ°ÀÇ ¹°¼º 123
11. ½ÄÇ°ÀÇ À¯µ¶ µ¶¼º 123
    ÀûÁß ¿¹»ó¹®Á¦ 125


¥±

È¿¼Ò 127

 1. ½ÄÇ°°ú È¿¼Ò 127
 2. ¼ÒÈ­ Èí¼ö 128
    ÀûÁß ¿¹»ó¹®Á¦ 130


¥²

½ÄÇ°°ú ¿µ¾ç 131

 1. ¿µ¾ç¼ÒÀÇ ±â´É 131
    ÀûÁß ¿¹»ó¹®Á¦ 134
    ÀûÁß ¿¹»ó¹®Á¦ 135
    ÀûÁß ¿¹»ó¹®Á¦ Ç®ÀÌ 140


Á¦4Àå

 ±¸¸Å°ü¸® 143


¥°

½ÃÀåÁ¶»ç ¹× ±¸¸Å°ü¸® 144

 1. ½ÃÀåÁ¶»ç 144
 2. ½ÄÇ° ±¸¸Å°ü¸® 145
 3. ½ÄÇ° Àç°í°ü¸® 147
    ÀûÁß ¿¹»ó¹®Á¦ 149


¥±

°Ë¼ö°ü¸® 150

 1. ½ÄÀç·áÀÇ Ç°Áú È®ÀΠ¹× ¼±º° 150
 2. Á¶¸®±â±¸ ¹× ¼³ºñ Æ¯¼º°ú Ç°Áú È®ÀÎ 154
 3. °Ë¼ö¸¦ À§ÇÑ ¼³ºñ ¹× Àåºñ È°¿ë ¹æ¹ý 155
    ÀûÁß ¿¹»ó¹®Á¦ 156


¥²

¿ø°¡ 157

 1. ¿ø°¡ÀÇ ÀÇÀÇ ¹× Á¾·ù 157 
 2. ¿ø°¡ºÐ¼® ¹× °è»ê 158
 3. °¨°¡»ó°¢ 160
    ÀûÁß ¿¹»ó¹®Á¦ 161
    ´Ü¿ø ÀûÁß ¹®Á¦ 162
    ´Ü¿ø ÀûÁß ¹®Á¦ Ç®ÀÌ 168


Á¦5Àå

 ±âÃÊ Á¶¸®½Ç¹« 171


¥°

Á¶¸® Áغñ 172

 1. Á¶¸®ÀÇ Á¤ÀÇ ¹× ±âº» Á¶¸®Á¶ÀÛ 172
 2. ±âº» Á¶¸®¹ý ¹× ´ë·® Á¶¸®±â¼ú 172
 3. ±âº» Ä® ±â¼ú ½Àµæ 174 
 4. Á¶¸®±â±¸ÀÇ Á¾·ù¿Í ¿ëµµ 176
 5. ½ÄÀç·á °è·® ¹æ¹ý 177 
 6. Á¶¸®ÀåÀÇ ½Ã¼³ ¹× ¼³ºñ°ü¸® 177 
    ÀûÁß ¿¹»ó¹®Á¦ 179


¥±

½ÄÇ°ÀÇ Á¶¸®¿ø¸® 180

 1. ³ó»ê¹°ÀÇ Á¶¸® ¹× °¡°ø¡¤ÀúÀå 180
 2. Ãà»ê¹°ÀÇ Á¶¸® ¹× °¡°ø¡¤ÀúÀå 185
 3. ¼ö»ê¹°ÀÇ Á¶¸® ¹× °¡°ø¡¤ÀúÀå 189
 4. À¯Áö ¹× À¯Áö °¡°øÇ° 191
 5. ³Ãµ¿½ÄÇ°ÀÇ Á¶¸® 192
 6. Á¶¹Ì·á¿Í Çâ½Å·á 193 
    ÀûÁß ¿¹»ó¹®Á¦ 194


¥²

¹äÁ¶¸® 196

 1. ¹äÀç·á ÁغñÇϱâ 196 
 2. ¹äÁ¶¸® 196  
    ÀûÁß ¿¹»ó¹®Á¦ 198
    ´Ü¿ø ÀûÁß ¹®Á¦ 199
    ´Ü¿ø ÀûÁß ¹®Á¦ Ç®ÀÌ 204


Á¦6Àå

 ¾ç½Ä Á¶¸®½Ç¹« 207

 1. ¾ç½Ä Á¶¸®ÀǠƯ¡ 208
 2. ¾ç½Ä ½ºÅå Á¶¸® 212
 3. ¾ç½Ä Àüä Á¶¸® 213
 4. ¾ç½Ä »÷µåÀ§Ä¡ Á¶¸® 214
 5. ¾ç½Ä »ø·¯µå Á¶¸® 215
 6. ¾ç½Ä Á¶½Ä Á¶¸®  216
 7. ¾ç½Ä ¼öÇÁ Á¶¸® 217
 8. ¾ç½Ä À°·ù Á¶¸® 218
 9. ¾ç½Ä ÆĽºÅ¸ Á¶¸®  219
10. ¾ç½Ä ¼Ò½º Á¶¸®  221
    ÀûÁß ¿¹»ó¹®Á¦ 224

ÇÑÁÙ ¼­Æò