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요리로 이어지는 성공
요리로 이어지는 성공
  • 저자이효중 저
  • 출판사유페이퍼
  • 출판일2023-08-16
  • 등록일2024-07-15
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책소개

"요리로 이어지는 성공: 식당 사업 전략과 운영"은
음식을 통해 성공을 찾고자 하는
모든 사업가와 열정적인 요리사들을 위한
실용적인 가이드입니다.

식당은 단순히 음식을 제공하는 장소를 넘어서,
고객의 입맛을 만족시키고
기억에 남게 하는 예술의 토대입니다.

저는 이 책을 통해
식당 창업부터 운영, 성장까지의 모든 단계에 필요한
지식과 노하우를 전달하고자 합니다.

목차

서론
식재료 선택과 구매 전략
요리 메뉴 개발과 다양성 확보
품질과 맛의 유지를 위한 조리 프로세스 최적화
서비스 향상을 위한 효율적인 직원 관리
매력적인 식당 인테리어 디자인과  공간 계획
디지털 시대의 마케팅 전략과 온라인 프로모션
건강과 안전을 고려한 위생 관리와 식품 안전
재고 관리와 낭비 방지를 통한 경제적 운영
고객 만족을 위한 효과적인 의사소통 전략
변화하는 식품 트렌드에 대한 적응과 혁신
맺음말

한줄 서평