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2025 이기적 한식조리기능사 실기 기본서 : 실기 동영상 무료제공
2025 이기적 한식조리기능사 실기 기본서 : 실기 동영상 무료제공
  • 저자최경선 저
  • 출판사영진닷컴
  • 출판일2025-01-15
  • 등록일2025-05-29
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책소개

2024년 12월 시행처에서 공개한 최신 출제기준에 맞추어 이기적에서 한식조리기능사 실기 시험에 딱 맞는 『2025 이기적 한식 조리기능사 실기 기본서』를 출간하였다. 저자 직강 동영상 QR을 도서 내에 수록하여 수험생 혼자서도 바로 실습이 가능하도록 하였고, 조리 방법에 대한 상세한 설명과 기적의 TIP을 통해 합격생의 비법을 함께 담았다. 또한 조리 과정이 한눈에 들어오도록 보기 쉽게 내용을 구성하여 독자의 이해도를 높였다. 핵심 암기장은 시험 보기 전 마지막으로 검토할 수 있어 『2025 이기적 한식조리기능사 실기 기본서』 한 권으로 알차게 합격을 거머쥘 수 있다. 2025년 한식조리기능사 시험! 이기적이 수험생들의 합격을 진심으로 응원한다!!

저자소개

조리기능장. 실기시험감독위원. 스타요리커피학원장.

목차

[기초조리실무]

재료썰기

[밥 조리]

콩나물밥
비빔밥

[죽 조리]

장국죽

[국·탕 조리]

완자탕

[찌개 조리]

두부젓국찌개
생선찌개

[전·적 조리]

생선전
육원전
표고전
섭산적
화양적
지짐누름적
풋고추전

[생채·회 조리]

무생채
도라지생채
더덕생채
겨자채
육회
미나리강회

[조림·초 조리]

두부조림
홍합초

[구이 조리]

너비아니구이
제육구이
북어구이
더덕구이
생선양념구이

[숙채 조리]

잡채
탕평채
칠절판

[볶음 조리]

오징어볶음

[김치 조리]

배추김치
오이소박이

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