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호텔바텐더칵테일실무 (개정판) (2판)
호텔바텐더칵테일실무 (개정판) (2판)
  • 저자김연선,송영석,이두진 저
  • 출판사백산출판사
  • 출판일2022-11-10
  • 등록일2024-07-15
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책소개

본서는 칵테일에 관련한 내용이며, 특히 호텔관련학과, 관광관련학과, 외식 및 조리학과 등의 대학생들을 대상으로 조주기능사 자격을 취득하고, 음료 및 칵테일에 대한 이해를 높이고 실무에 대한 적응력을 키우기 위해 집필하였다. 또한 국가직무능력표준(NCS: National Competency Standards, 이하 NCS)관련 학과의 음료 및 칵테일 관련 과목에 적합한 교재이며, 2022년부터 개정하여 시행하고 있는 조주기능사 실기시험에 적합한 칵테일 39선을 새로이 보완하였다.

저자소개

가천대학교 일반대학원 관광경영학과 경영학 석사
세종대학교 일반대학원 호텔관광경영학과 호텔관광경영학 박사
임피리얼팰리스 호텔 근무
호텔관리사(한국관광공사)
소믈리에자격증(AHLA)
조주기능사(한국산업인력관리공단)
한국외식경영학회 정회원
한국콘텐츠학회 정회원
한국와인아카데미협의회 이사
한국콘텐츠학회 논문지 심사위원
한국호텔관광학회 정회원
現) 원광보건대학교 호텔관광과 교수

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