양식조리기능사
- 저자오순환,강병남 저
- 출판사백산출판사
- 출판일2023-03-10
- 등록일2024-07-15
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책소개
조리사는 학력과 상관없이 능력에 따라 충분한 대우를 받을 수 있을 뿐 아니라 소자본 창업을 하여 성공할 수 있다는 점이 이 직업의 큰 매력입니다. 조리사가 되려면 우선 조리사 자격증을 따야 합니다. 자격을 취득하면 취업에 훨씬 유리할 뿐만 아니라 전문대학 진학 시 특별전형 혜택도 받고 있으며, 4년제 대학에서도 조리학과가 유망학과로 선택의 폭은 더욱 넓어지고 있습니다. 어린이집, 유치원, 초·중·고와 국공립대학에서의 조리사로 근무하거나 음식점을 개업하거나 출장요리사가 되기 위해서도 자격증은 필수가 되고 있습니다. 본 교재는 요리에 대하여 깊이 있는 공부를 하고자 하는 분들과 자격증을 취득을 하고자 하는 분들을 위하여 만들어졌습니다. 저자는 다년간의 현장 강의를 통하여 수많은 수강생들을 합격시켰으며 유튜브를 통하여 직접 동영상강의를 진행하고 있습니다. 그 외에도 여러 사이트에서 조리사 자격증에 대한 실기와 필기 콘텐츠를 제공하고 있습니다.
저자소개
숭실대학교 경영학석사, 경기대학교 관광경영학박사 학위를 취득했다. 혜전대학 호텔외식조리계열 교수, (사)한국조리기능장려협회 운영위원장, 한국조리학회 부회장, 한국외식경영학회 부회장으로 활동 중이다.
한줄 서평
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