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메디푸드 - 간이 좋아하는 건강 메뉴
메디푸드 - 간이 좋아하는 건강 메뉴
  • 저자여성조선
  • 출판사조선이북
  • 출판일2012-11-06
  • 등록일2013-02-26
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책소개

간이 좋아하는 건강 메뉴 - 식습관 개선으로 간질환을 이기는 음식 요법

간이 좋아하는 건강 메뉴를 시작하며…



피로쯤이야…라고 사람들은 말합니다. 일상 자체가 피로의 연속이라고 생각하는 까닭에 피로쯤은 질병으로 여기지 않는 것인지도 모르겠습니다. 하지만 피로야말로 만병의 신호탄이라는 사실에 주목할 필요가 있습니다. 메디푸드 시리즈 통해 간의 건강을 이야기하게 되면서 피로 속에 숨어 있는 엄청난 질환들을 살피게 된 까닭입니다.

간질환이 무서운 이유 중 하나는 증상이 없다는 사실입니다. 간이 최악의 상태로 악화될 무렵에서야 하나둘 이상 증세가 나타나고, 그때는 이미 '너무 늦은' 상황인 경우가 허다하니 말입니다. 결국 매일매일의 일상 속에서 스스로 몸을 살피고 건강 생활을 유지하는 것이 가장 좋은 예방법이라고 할 수 있습니다.

어느 질병이나 다 마찬가지이겠지만 간질환 역시 식이요법을 최고의 예방법으로 꼽고 있습니다. 간이 좋아하는 음식을 먹고, 간이 좋아하는 생활을 하는 것. 이렇듯 간을 살피는 생활을 통해 건강을 유지하게 되는 셈입니다.

약보다 음식이라는 말을 또 한번 떠올립니다. 좋은 음식을 통해 몸을 보호하면 약이 필요 없는 몸을 만들 수 있습니다. 특히 간질환을 우려하고 있다면 이 책에서 제시하는 건강 음식과 건강 조리법을 통해 질병 없는 몸을 만들게 되기를 바랍니다.



본 내용은 조선매거진이 발행하는 종합여성지 <여성조선>에 실린 내용을 재편집한 것입니다.

목차

Advice 1 제2의 심장!

간이 보내는 신호에 귀기울이기 04



Advice 2 식이요법이 관건!

간을 위한 건강 식단 짜기 06



Part 1

육류·어류·콩… 기름기 쏙 뺀 고단백 메뉴

MeatㆍFishㆍBean



달걀버섯찜 08 우무두유 09

대구완자국 10 건새우호두조림 11

연두부탕 12 닭고기수삼냉채 13

매운장어채소볶음 14 오이낙지초무침 15

추어탕 16 새우표고찜 17

오징어순대 18 돼지안심양송이스튜 19

부추조개된장국 20 낫토마찜 21



Health Note 1

지금 나의 간은 어떤 상태일까?

간 건강 체크 리스트 24



Plus Tip

기름기 없애는 조리법이 관건!

똑똑한 단백질 섭취 요령 22



채소 고유의 맛은 살리고 영양은 높였다!

비타민 파괴를 줄이는 조리법 36



칼로리는 줄이고 영양은 높인다

영양 만점! 탄수화물 조리법 46



Part 2

채소ㆍ과일… 비타민& 미네랄 함유 요리

VegetableㆍFruit



참치버섯롤 26 파인애플카레볶음밥 27

브로콜리아몬드샐러드 28

배식초절임 29 감자전 30

우엉잡채 31 조개시금치된장죽 32

마늘탕수 33



Bonus Page

숙취를 해소하고 간을 튼튼하게!

비타민 가득 채소즙 34



Health Note 2

간의 재생을 도와준다!

간 건강을 지키는 식습관 38



Part 3

양질의 탄수화물을 손실 없이 먹는 곡류 음식

Grain



영양밥 40 토마토현미리소토 41

콩비지찌개 42 두부검정깨스낵 43

고구마경단 44 오트밀쿠키 45



Health Note 3

활력을 높이고, 생활규칙을 만든다!

간을 보호하는 좋은 습관 4가지 48



한줄 서평