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책소개

“세끼식사가 암을 고친다!”

왜 개인 맞춤형 항암식단인가?
먹는 음식이 내 몸이 된다
개인 맞춤형 식단의 중요성

오늘 내가 먹고 마시는 모든 음식들이 내 몸의 피가 되고 살이 되고 뼈가 된다. 당연히 암세포가 되기도 한다. 암세포가 하늘에서 떨어진것도 아니고 땅에서 솟은것도 아니다. 내가 먹고 마신 음식들이 암세포가 된 것이다. 이처럼 섭생으로 암이 유발된만큼 치료 또한 섭생으로 할 수 있다. 암을 유발하는 원인은 물론 한두가지가 아니지만 사람의 유전인자도 섭생과 생활습관으로 바뀌어지는 만큼 섭생은 암치료에 있어서 가장 중요하다. 섭생을 배제한 어떤 첨단의학적 암치료도 근본적인 치료는 될 수 없다.

그래서 암 치료에 있어 식단은 중요한 역할을 한다. 질병을 치료하는데 특히 개인 맞춤형 식단은 표적 항암제처럼 환자의 상태, 암의 종류, 증상, 치료 방식 등에 따라 개별적으로 설계하기 때문에 매우 중요하고 결과 또한 효과적이기 때문이다. 이러한 식단은 환자의 영양 상태를 개인별로 최적화시키고 면역력을 높이며, 치료의 효과를 극대화하는 데 도움을 준다. 특히 암 환자들은 치료 과정에서 식욕부진, 체중 감소, 영양 불균형, 면역력 저하, 오심과 구토, 설사와 변비 등의 문제를 겪을 수 있어 개인 맞춤형 식단의 필요성은 더욱 커진다.

개인 맞춤형 식단은 단순히 영양소를 적절히 공급하는 것을 넘어 암의 특성과 환자의 건강 상태를 고려하여 설계하는 것을 말한다. 예를 들어 특정 암 유형에 따라 항암 효과가 더 높은 식재료를 적극적으로 포함을 하고 치료 부작용을 완화할 수 있는 식재료를 선택하는 등의 방법이 고려되어야 한다. 또한 환자의 소화상태, 흡수력, 장의 마이크로바이옴 생태계나 DNA 유전자 상태에 따라 다르게 적용 되어야 한다. 이를 통해 환자는 보다 건강한 상태로 치료를 받을 수 있고, 치료 후 회복 속도도 빨라질 수 있다.

암 진단을 받고나면 암환우가 현실적으로 겪는 가장 큰 어려움은 '불안(不安)'이다. 암을 진단받는 순간부터 모든 것이 불안하고 두려움과 동시에 황량한 벌판에 홀로 서있는 듯한 외로움에 처하게 된다. 심지어 가까운 사람에게 조차 “어떻게 해야 하지?”라고 물어 볼 수 도 없는 상황이 된다. 생명에 관한 선택을 다른 사람에게 물어보기엔 너무나도 무거운 결정이 되기 때문이다. 과거에는 암을 진단받으면 병원치료만 선택했던 시절이 있었다. 하지만 요즘은 병원치료를 받으면서 먼저 신경쓰는 것이 식사에 관한 것이고 가장 관심사가 되는 것이 바로 항암에 좋은 식이요법이다.

이 책의 저자는 웰빙이란 단어조차 없었던 시절부터 암환우분들 곁에서 24년간을 1:1 개인맞춤식이지도로 많은 분들을 도와 건강을 회복할 수 있도록 함께해 왔다. 그동안 음식으로 생명이 다시금 살아나는 놀라운 일을 수없이 목격했다.그만큼 건강을 회복시키는 모든 중심이 음식이라는 것을 현장에서 누구보다도 직접 체험을 한 것이다. 개인 맞춤형 항암식단은 수술, 방사선, 항암제 치료후 암 치료로 손상된 정상세포기능을 신속히 회복 시키고 암과 싸워나갈 수 있는 면역 기능을 최대로 활성화 시켜 각종 감염 질환으로부터 인체를 보호한다.

저자소개

  한국보건원지도교수
 ‘이종희항암요리연구소(1577-0339)’대표

〈주요경력 및 자격〉

전공:충남대 산업대학원 외식산업학과 석사,보건학 석박사과정

국가보건의료인 자격 취득

국제ICF전문코치 자격취득(건강과 영양)-KAC, KPC, ACC.

‘KBS생로병사의 비밀’다수 출연,‘MBN엄지의 제왕’다수 외 방송 

   출연


각 대학병원 강의 및 질병별 식이 강의

 -서울원자력병원:유방암 강의&항암요리 시연
 -카톨릭대 성모병원:고혈압 강의&고혈압요리 시연
 -울산대학병원:대사질환 강의&당뇨,심혈관 요리시연

 -경북대학 병원:갑상선암 치료 저요드식이요법 요리시연

   -충남대 산업대학원 ; 건강상류층의 비밀‘ 주제로 특강
‘
1:1개인 질병별 맞춤치료식: 24년 경력

기업,국회,단체,학교, -건강 강의

저서〈굶지않고 다이어트 할 수 있는 채소수프〉

    〈위장에 활력을 주는 양배추〉
    〈개인맞춤형 항암식단〉

        〈항암부작용 방지식단, 암 재발.전이 맞춤식단〉 근간 예정
 

목차

머리말
음식은 암 DNA를 바꾼다

1부  왜 개인 맞춤형 항암식단인가?

 1. 먹는 음식이 내 몸이 된다
 2. 암환자가 생명을 잃게 되는 원인
 3. 모든 암 치료의 기본은 식사
 4. 암 유전인자도 바꾸는 음식의 힘
 5. 항암식단의 의학적 근거
 6. 항암식단의 효능

2부 이종희 항암식단 레시피

 1. 암환자 요리는 더 맛있어야 한다
 2. 항암 부작용 방지 식단
    1) 구토와 구역 완화 방법
    2) 부작용 예방을 위한 식단 원칙
    3)항암 부작용 완화 방법
    4) 면역을 올려주는 레시피
    5) 운동과 식단의 상호보완성

3. 암 전이 · 재발 방지 맞춤 식단
4. 암종류별 맞춤 식단 례
   1) 유방암
   2) 자궁암
   3) 위암
   4) 폐암
   5) 대장암
   6) 간암
   7) 전립선암
   8) 췌장암

3부  개인 맞춤형 항암요리 치료 사례

  1 유방암
  2 위암
  3 간암
  4 자궁암
  5 갑상선암
  6 폐암
  7 대장암
  8 방광암

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