책소개
“그녀의 손을 거치면 모든 요리가 쉽고 맛있어진다!”방송 즉시 화제 만발! 만능 간장, 파김치, 달걀덮밥, 파채 짜장라면, 달걀장, 닭볶음탕 감자 크로켓 등이정현의 집밥 레시피 101가지가수이자 배우로 왕성하게 활동했던 이정현. 최근 그녀가 방송에서 요리하는 모습을 보여주면서 이제는 요리하는 아티스트로도 큰 주목을 받고 있다. 화제 만발 만능 간장부터 바질 페스토, 닭볶음 감자 크로켓, 달걀장, 에그노그 커피까지. 그녀의 인기 메뉴는 양손으로 헤아릴 수 없을 만큼 쌓여가고 있다.그녀는 평소에 멸치육수, 만능 간장, 만능 양념장 등을 만들어놓고 요리에 자주 사용한다. 기본 육수와 양념장만 있으면 10분 안에 집 반찬이며, 국, 찌개, 김치까지 뚝딱뚝딱 만들 수 있기 때문이다. 그래서일까? 놀랍게도 그녀가 하는 모든 요리는 참 쉽고 맛있어 보인다. 어린 나이에 데뷔해서 큰 사랑을 받은 그녀이지만 오랜 시간 수많은 우여곡절로 인해 마음의 병이 오기도 하고, 또 다시 열정이 불타오르며, 언제 그랬냐는 듯 하루아침에 마음의 병이 나아지곤 했다. 이러한 패턴들이 반복되며 스트레스와 기분 좋은 긴장감 속에 그녀는 힐링할 수 있는 또 다른 무언가를 찾아야만 했다. 그렇게 해서 만나게 된 요리는 그녀에게 힐링 그 자체이자 큰 기쁨이 되었다. 유명 미슐랭 식당에서 맛본 요리도 집에 와서 금세 따라 만들 만큼 요리에 빠져들었고, 그 시간들이 무척 즐거웠다. 사랑하는 가족, 친구들과 자신만의 레시피로 만든 음식을 나누는 기쁨은 이제 그녀에게 행복한 일상이 되었다. 앞으로는 더 많은 분들과 그 기쁨을 함께 하고 싶다.
목차
프롤로그이정현의 살림 이야기이 책의 레시피 계량법이 책에서 자주 사용하는 기본 양념과 조리도구들장안의 화제 인기 메뉴 미리보기
1장 감칠맛 최고! 이정현표 기본 육수와 양념장01 멸치육수02 조개육수03 이정현표 만능 간장04 만능 양념장05 달래장06 만능 간장 드레싱07 바질 페스토08 토마토 홀
2장 면역력을 높이는 집밥과 혼밥01 만능 간장 아보카도덮밥02 차돌박이 영양부추덮밥03 만능 간장 소고기덮밥04 두반장 제육볶음 덮밥05 만능 간장 낙지 파스타06 만능 간장 새꼬막낙지무밥과 달래장07 곤드레밥08 닭볶음탕
3장 세상 쉽고 맛있는 국과 찌개01 소고기미역국02 곰국물 우거지된장국03 북엇국04 청국장05 차돌된장찌개06 돼지고기 김치찌개
4장 이정현표 만능 간장으로 만든 밥도둑, 집 반찬01 매콤한 라조장 멸치볶음02 꽈리고추볶음03 어묵조림04 연근조림05 가지볶음06 토마토달걀볶음07 마늘종새우볶음08 평양냉면집 깔끔한 무채09 아삭고추 장조림10 더덕구이11 베이컨달걀롤12 달걀노른자 간장조림13 달걀장
5장 이정현표 만능 앙념장으로 세상 쉬운 김치와 새콤달콤 피클01 파김치02 오이소박이03 얼갈이배추 겉절이04 오이무미니양배추 피클05 풋고추 간장피클06 유자레몬무 피클07 달걀노른자 절임
6장 사랑하는 가족을 위한 소박하지만 우아한 호텔 조식| 한식 |01 만능 간장 참나물 달걀죽02 김치볶음03 시래기된장국04 고등어구이| 일식 |01 다시마청주밥02 일식 된장국03 찜솥 달걀찜04 일식 된장 비막치어(메로) 구이| 양식 |01 오믈렛&바질 감자 토마토볶음&소시지구이02 프렌치토스트03 과일 요거트04 에그노그 커피
7장 친구, 연인, 가족과 함께해서 더 행복한 브런치01 가지 샐러드02 애호박 듬뿍 훈제연어 에그베네딕트03 시금치피자04 명란오일 파스타05 참나물 굴 오일 파스타06 명란크림 파스타07 토마토 묵은지 해장 파스타08 바질 페스토 파스타09 바질 페스토 게딱지밥
8장 옛 추억과 맛이 몽글몽글 피어오르는 주말 간식01 베이컨말이 핫도그02 초등학교 앞 국물떡볶이03 옛날 어묵04 야채튀김05 파채 짜장라면&라조장06 해물짬뽕라면07 고구마 스무디08 딸기 쉐이크09 닭볶음 감자 크로켓10 이정현표 누룽지 떡볶이 피자
9장 특별한 날이 더 소중해지는 디너&즐거운 수다 타임| 디너 한식 |01 옥돔구이02 성게미역국03 톳밥04 육전05 꽃게 혹은 새우 봄동 된장국06 보리굴비07 명란구이08 유채나물 생선구이09 참나물 영양부추 겉절이| 디너 양식 |01 달걀 캐비어(정현 스터프트 에그)02 카프레제 샐러드03 트러플 스테이크04 블루베리 셔벗05 마늘종 명란오일 파스타06 고구마 아이스크림 샌드| 즐거운 수다 타임 |01 하몽 토마토빵02 트러플치즈샌드&올리브와 햄, 각종 치즈
10장 여름과 겨울에 딱 좋은 한 그릇 요리| 여름 |01 오이냉국국수02 차가운 메밀국수03 참나물 영양부추 골뱅이 비빔국수04 루꼴라 파스타| 겨울 |01 고기 냄비 요리(샤브샤브)02 일본식 불고기(스키야키)03 따뜻한 우동
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