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2021 유튜브 무료 동영상이 있는 Win-Q 조주기능사 필기+실기 단기완성
2021 유튜브 무료 동영상이 있는 Win-Q 조주기능사 필기+실기 단기완성
  • 저자류중호 편저
  • 출판사시대고시기획 시대교육
  • 출판일2021-01-05
  • 등록일2021-12-06
보유 2, 대출 0, 예약 0, 누적대출 3, 누적예약 0
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책소개

Win-Q 조주기능사는 다음과 같이 구성되었다!



[필기]

제1편은 핵심이론+핵심예제로 구성되었다. 필수적으로 학습해야 하는 중요한 핵심이론들을 각 과목별로 분류하여 수록하였고 시험에 자주 나오는 핵심예제를 엄선해 이론과 문제를 한 번에 학습할 수 있다.

제2편은 과년도 + 최근 기출복원문제로 구성되었다. 과년도 기출문제에 자세한 해설을 수록하여 핵심이론만으로는 아쉬운 내용을 보충 학습하고, 2020년 최근 기출복원문제를 통해 가장 최신의 출제경향을 파악할 수 있도록 하였다.



[실기]

조주기능사 표준 레시피에 따라 칵테일 및 전통주 칵테일 레시피를 상세하게 정리하였다. 조주과정을 생생한 컬러 화보로 담아냈으며, 레시피를 한눈에 파악할 수 있도록 구성하였다. 또한 레시피 암기를 위한 핵심노트 핸드북과 칵테일의 기본 기법을 부록으로 수록하였다.

목차

[필기]

제1편 핵심이론 + 핵심예제

제1과목 양주학개론

제2과목 주장관리개론

제3과목 기초영어

 

제2편 과년도 + 최근 기출복원문제

2012년 과년도 기출문제

2013년 과년도 기출문제

2014년 과년도 기출문제

2015년 과년도 기출문제

2016년 과년도 기출문제

2017년 과년도 기출복원문제

2018년 과년도 기출복원문제

2019년 과년도 기출복원문제

2020년 최근 기출복원문제

 

[실기]

제1편 칵테일 기초 이론

칵테일

글라스

기 구

음 료

가니시

가니시 기법

진(Gin)

리큐어(Liqueur)

데킬라(Tequila)

럼(Rum)

위스키(Whisky)

브랜디(Brandy)

보드카(Vodka)

 

제2편 조주기능사 실기시험 문제

1 Pousse Cafe

2 Manhattan

3 Dry Martini

4 Old Fashioned

5 Brandy Alexander

6 Bloody Mary

7 Singapore Sling

8 Black Russian

9 Margarita

10 Rusty Nail

11 Whiskey Sour

12 New York

13 Harvey Wallbanger

14 Daiquiri

15 Kiss of Fire

16 B-52

17 June Bug

18 Bacardi

19 Sloe Gin Fizz

20 Cuba Libre

21 Grasshopper

22 Seabreeze

23 Apple Martini

24 Negroni

25 Long Island Iced Tea

26 Side Car

27 Mai-Tai

28 Pina Colada

29 Cosmopolitan Cocktail

30 Moscow Mule

31 Apricot Cocktail

32 Honeymoon Cocktail

33 Blue Hawaiian

34 Kir

35 Tequila Sunrise

36 Healing

37 Jindo

38 Puppy Love

39 Geumsan

40 Gochang

전통주 창작 칵테일

전통주

한국인이 좋아하는 칵테일 Best 10

 

제3편 부 록

조주기능사 핵심노트

칵테일의 기본 기법

한줄 서평