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외식산업현황과 창업실무매뉴얼 (개정판 3판)
외식산업현황과 창업실무매뉴얼 (개정판 3판)
  • 저자신봉규,변광인,김혜숙 공저
  • 출판사백산출판사
  • 출판일2023-04-30
  • 등록일2024-07-15
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책소개

우리나라 외식산업의 발전과정부터 개업 전후 체크와 컨트롤까지 분석하여 알려주는 외식산업 창업실무지침서

저자소개

·현, 수원여자대학교 호텔외식조리과 교수
·상명대학교 호텔외식조리과(박사)
·부엌쟁이(대표)

한줄 서평