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스위트 도쿄
스위트 도쿄
  • 저자주호진
  • 출판사넥서스BOOKS
  • 출판일2012-09-27
  • 등록일2013-02-26
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책소개

달콤한 네가 그리워졌어!

Sweet Tokyo



스물 둘~, 동경제과학교를 졸업하고 도쿄에서 파티쉐로 일하는 열정 처자가 케이크에 대한 끈임없는 열정으로 도쿄 구석구석의 맛있고 달콤한 케이크집들을 찾아갔다. 그녀의 케이크 사랑을 듣고 있다 보면 밤 12시에도 달콤한 케이크가 먹고 싶어 빵집으로 달려가고 싶어진다.



어린 나이에도, 힘들게 노력해 멋진 파티쉐로 성장한 저자의 케이크에 대한 열정과 도쿄 구석구석의 삶의 이야기를 듣다 보면, 어느덧 도쿄의 달콤함이 그리워진다.



한두 번 도쿄 여행을 다녀온 사람이라면 “아~, 거기~, 그곳에 맛있는 케이크 집이 있단 말야? 다음엔 꼭 가봐야지.” 하는 다짐을 하게 만드는 달콤쌉쌀 부드러운, 도쿄 케이크!



책에 소개하지 못한 맛있는 케이크집들이 내 머릿속에 안타까움으로 남아 맴돈다. 나중에 뒤늦게 알아버린 예쁜 가게들도 많고, 촬영 준비를 못했던 가게도 있고, 열 번이 넘는 전화 설득에도 불구하고 촬영이 허락되지 않은 가게도 많았다. 특히 너무도 소개하고 싶었던 이세탄 백화점 지하에 있는 AOKI 케이크집은 책에 실려 있진 않지만 꼭 한번 그곳의 케이크를 맛보길 바란다. 700엔이 훌쩍 넘는 가격에 놀랄 수도 있지만 그 맛에 한번 더 놀랄 테니 아무렴 어떠랴. 케이크집을 취미로 돌아다니며 오로지 그 달콤함 때문에 한국에 돌아가지 못하고 있지만 한국에도 일본 못지않은 달콤한 것들이 많이 있을 것을 기대하며 이제 돌아갈 준비를 한다. -에필로그에서

저자소개

주호진 



중학교 때부터 제과 학원을 다니기 시작해 조리과가 있는 고등학교에 진학했다. 진학 후 제과 대회에 수차례 수상하며 그 끼를 인정받아 고3 때 일본으로 건너갔다. 하지만 케이크 가게에서 말이 안 통해 무진장 고생만하다 21살에 동경제과학교에 입학했다. 입학 후 재능 많은 학생들 사이에서 한국에 있을 때처럼 주목받지 못하자 7년간 해온 제과일을 그만두려고까지 마음먹었다. 그때, 도쿄에 있는 케이크집에 반하기 시작해 120군데 이상의 케이크집을 찾아다니며 유학을 떠날 때의 초심을 다시 찾았다. 

졸업 후, 일본 케이크집에서 1년간 일을 하다, 올해 한국에 귀국해, 현재 부산의 부산진역 루반도루 제과점에서 빵을 굽고 있다. 그리고 언제든지 어디론가 케이크 맛을 보기 위해 날아갈 준비를 하고 있다. 

dalkihojin@naver.com 

http://blog.naver.com/dalkihojin 

목차

Sweet Cake 1 

일본의 색깔이 묻어나는, 일곱 빛깔 디저트 

특별함이 그리운 전통의 맛 <몽블랑> 

화과자도 아니야, 양과자도 아니야 <바이신안> 

빙글빙글 매력 덩어리 롤케이크 <이소자키> 

한 입의 감동, 녹차 파르페 <쓰지리> 

-케이크 가게에 가기 전 알고 가면 좋은 참고 사항들 



Sweet Cake 2 

친구들과의 수다가 그리운, 따뜻한 카페 같은 곳 

따뜻함이 그리워질 땐 홍차를 마시러 갈래 <라비니야> 

친구와의 우정을 지켜 주는 따뜻함 <마마타르트> 

추억을 만들어 주는 디저트 전문점 <부도노키> 

편안한 구름 나라 <카페로타> 

사과로 파이를 만든다는 생각은 도대체 누가 해낸 걸까? <마쓰노스케 NY> 

-갓파바시도리 도구가 



Sweet Cake 3 

어느새 입소문을 타고 유명해졌어, 

이웃과의 소곤거림이 가득한 곳 

달콤한 추억을 만들어 주는 프랑스 케이크 노리에토> 

깊고 진한 레아 치즈 케이크가 생각날 때 시로타에> 

매일 2000개 이상의 치즈 케이크가 팔리는 오다후지> 

정성의 손길이 느껴지는 통나무 나라 <오크우드> 

신선한 과일과 재료에 마음을 담은 <토롱코니> 

-Sweets-Forest 스위츠 포레스트 



Sweet Cake 4 

케이크를 좋아한다면 이들처럼, 

일류 파티쉐를 만날 수 있는 곳 

언제나 힘과 에너지가 되어 주는 곳<데오브로마> 

닮고 싶은 파티쉐를 만날 수 있는 곳 <에그르듀스> 

프랑스 전통의 느낌을 가졌어 <오봉뷰탕> 

초심과 함께 열정을 찾게 되는 곳 <다카기> 

알 수 없는 매력의 오로라 <파리세베유> 

-케이크의 종류 



Sweet Cake 5 

때로는 특별함이 좋아! 

자기만의 색깔이 존재하는 이곳 

재미난 발상이 돋보이는 <스쿠우> 

혼자라서 더 좋아. 음악, 그림, 그리고 내가 있는 곳 

오렌지색 나라의 부드러운 쉬폰 전문점 <라파미유> 

야채남 고기녀의 데이트 장소, <포타제> 

-책갈피로 써도 좋아! 예쁜 명함들 



Sweet Cake 6 

다하지 못한 이야기 

화려한 기분을 느낄 수 있는 <앙리샤르팡티에> 

어른들을 위한 케이크 <와코 초콜릿숍> 

그날의 한 입이 더 그리운, <토시요로이즈카> 

사랑스러운 케이크 밀푀유가 가득한 <피에르에르메 파리> 

나도 모르게 케이크에 중독되어 버리는 곳 <피오렌티나 페스트리 부티크> 

-케이크 관련 일본어 

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