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책소개

낯선 음식이 환기하는 행복했던 순간들



출간 이후 많은 독자의 사랑을 받았던 『내가 사랑한 세상의 모든 음식』 1권의 후속편. 대학교수, 디자이너, 조각가, 엔지니어, 작가 등 다양한 직종의 20명 필자가 그들의 삶에 지워지지 않는 추억을 남긴 음식 이야기를 들려준다. 미얀마의 모힝가 국수에서부터 터키의 쾨프테에 이르기까지 모두 21가지 동서양 음식에 얽힌 사연이 때로 가슴 뭉클하게, 때로 흥미진진하게 펼쳐진다. 특히, 음식의 역사적 배경이나 조리법이 상세하게 소개되어 자료적 가치도 충분하다. 책의 제목이 암시하듯 그들이 맛본 낯선 음식이 환기하는 행복했던 순간들은 오늘날 팍팍한 삶에 지치고 절망한 독자들의 가슴에 따듯한 온기를 불어넣는다.





추억의 길을 걸어 행복을 찾아가다





이 책에서 소개하는 동양 음식 11가지와 서양음식 10가지는 진귀한 산해진미와는 거리가 멀다. 물론, 프랑스의 푸아그라와 같은 고급 음식이 자세히 소개되기도 하지만, 인도의 새벽 기차역에서 마신 남루한 차이 한잔, 프랑스 대학 식당 메뉴 쿠스쿠스, 몽골의 게르에서 먹은 아룰처럼 서민적이고 일상적이며 토속적인 음식이 주를 이룬다. 필자들에게 소중한 것은 음식의 질이 아니라, 그 음식에 담긴 추억이기 때문이다. 마들렌 한 조각에서 기억의 거대한 제국을 불러왔던 프루스트처럼 이들은 때로 외롭고 고단했던 외국 생활에서, 혹은 가슴 설레는 외국 여행에서 맛보았던 음식을 통해, 고생도 돌아보면 결국 행복이었던 시절의 감동적인 사연들을 전한다.







음식이 우리에게 전하는 메시지





음식은 단순히 생존에 필요한 에너지를 제공하는 물질에 불과하지 않다. 그 음식을 만든 사람들의 문화와 민족성, 오래된 지혜가 깊이 녹아 있기 때문이다. 언뜻 보기에 맹물에 두부 몇 점을 담가 놓은 듯한 일본의 유도후에는 어떤 생각이 담겨 있을까? 무뚝뚝한 남자도 니쿠쟈가를 먹으면 마음이 약해지고 어머니를 떠올리며 눈물짓는 이유는 무엇일까? 피 한 방울 흘리지 않고 잡은 양을 삶아낸 몽골의 호르호크에는 어떤 가르침이 숨어 있을까? 프랑스에서 즐겨 먹는 아랍 음식 쿠스쿠스에서 어떤 이념적인 메시지를 읽을 수 있을까? 필자들은 그들이 경험한 음식의 재료와 맛과 모양새를 소개할 뿐 아니라, 거기 담긴 생각과 철학, 이데올로기를 꼼꼼히 읽어내기에 독자들은 이 책에서 음식을 통한 일종의 인문학적 성찰을 접하게 될 것이다.

저자소개

신종한 



저자 신종한은 단국대학교에서 문학을 가르치다 정년 후, 강원도 산골에서 ‘지나간 삶’보다 ‘남은 삶’을 놓치지 않으려고 『일리아드』와 『사기』를 비교해 가며 득실치지도외(得失置之度外)의 삶을 살고 있다. 





장윤선

 

어릴 때부터 동화책을 읽고 이야기를 덧붙여 주변 사람들에게 들려주는 것을 좋아했다. 서강대학교 국문과에서 박사학위를 받았으며 여러 대학에 출강 중이다. 여행광이기도 해서 언젠가는 세계를 일주하고 여행기를 쓰겠다는 꿈을 꾸고 있다. 





류화선 



서강대학교와 동 대학원에서 국문학을 공부했다. 인터넷 서점 알라딘에서 어린이책 담당으로 일했고, 어린이를 위한 책을 쓰고 있다. 





성혜영 



역사와 미술사, 박물관학을 공부했다. 물 설고 낯선 곳곳의, 다르지만 같은 삶의 흔적을 찾아가는 일을 낙이자 업으로 삼고 있다. 지은 책으로 『박물관이 나에게 말을 걸었다』 『오후 2시의 박물관』이 있다. 





김정경 



옛날이야기, 여자들의 이야기를 공부하며 가르치는 일을 한다. 동화책 『한국사를 뒤흔든 열 명의 장군』을 썼고 번역서로 『주디스 버틀러의 철학과 우울』이 있으며 최근 함께 공부하는 선생님들과 『시집살이 이야기 연구』를 펴냈다. 





김정묘 



시와 소설을 쓴다. 시집으로 『그리움은 약도 없다』 『태극무극』이 있고, 동화집 『엄마야 누나야 강변살자』, 산문집 『부처님 공부』가 있다. 





구자명



대학에서 심리학을 전공했고, 40대 초반부터 소설을 쓰기 시작했다. 지은 책으로 소설집 『건달』 『날아라 선녀』와 에세이집 『바늘구멍으로 걸어간 낙타』 『던져진 돌의 자유』가 있고, 옮긴 책으로 『내 영혼의 빛』 등이 있다. 마약을 제외한 모든 향정신성 문화를 좋아하고, 맛과 멋의 세계를 놀이 삼아 엿보기를 즐긴다. 





윤예영 



1977년 서울에서 태어났다. 시를 쓰고 옛날이야기를 공부하고 있다. 지은 책으로 시집 『해바라기 연대기』와 어린이 책 『한국사를 뒤흔든 열 명의 왕』이 있다. 





이화실 



어린 시절에 거주한 브루나이에서 영어와 운명적으로 만난 것을 계기로 대학과 대학원에서 영어를 전공했다. 국제회의 통역사, 국제회의 기획사, 영상 번역가, 도서 번역자, 영어 학원 원장 등 영어 관련 분야에서 일하고 있다. 





최예선 



나를 부르는 장소로 언제든 달려갈 준비를 하고 있는 에세이스트. 홍차와 건축, 그림과 문화유산에 대해 글을 쓴다. 『홍차, 느리게 매혹되다』 『청춘남녀, 백년 전 세상을 탐하다』 등의 책을 냈다. 





김성래 



예술가. 체코 프라하 국립 예술아카데미 졸업. 이스라엘 히브리 대학 베젤레 조형예술아카데미 레지던스. 현재 전업 작가로 활동 중이다. 





남기철 



대학과 대학원에서 독문학을 전공하고 독일 마부르크 대학에서 수학했다. 귀국 후 TV방송 기획실에서 일했으며 현재 번역가로 활동 중이다. 옮긴 책으로 슈테판 츠바이크의 『이별여행』 『크리스티네, 변신에 도취하다』, 윌 쿠피의 『제왕들의 사생활』 등이 있다. 





배정희 



연세대학교 독문과를 졸업하고, 독일 괴팅겐 대학교에서 박사학위를 받았다. 역서로 『청기사』 『차마 그 사랑을』 『장소, 공간, 경계』 등이 있으며 현재 한국해양대학교 국제해양문제연구소에서 연구교수로 재직하고 있다. 





김문영 



대학 졸업 후 유럽계 다국적 기업에서 고액 연봉을 받으며 일하다 뒤늦게 디자인을 전공하여 가난한 디자이너가 되었다. 디자인으로 국내에서 몇 차례 상을 받았으며 『걷기의 기적』 등 몇 권의 책도 번역했다. 현재 출판 일에 종사하고 있다. 





정인명 



미국에서 전산으로 석사 과정을 마치고 귀국해 소프트웨어 관련 일을 하다가 지금은 하드웨어 관련 일을 하고 있다. 사진과 음식에 관심이 많고, 여행을 좋아한다. 





정세영 



일본에서 사진을 전공하고 일본과 스페인에서 거주했다. 『알바이신의 고양이』 『스페인에서 날아온 맛있는 편지』 등의 저서가 있으며 현재 프리랜스 사진작가로 활동 중이다. 





임태운 



대학을 졸업하고 문화부 홍보조정실, 미국 대사관 상무관실 등에서 일하다가 외국 유학을 떠났다. 귀국하여 TV방송 제작부장으로 일했다. 몇 편의 다큐멘터리를 제작하고 사직한 후 작은 식당을 운영하고 있다. 





임왕준 



파리 4대학 소르본에서 문학박사 학위를 받았다. 파리 8대학 철학과에서 엠마누엘 레비나스를 전공했다. 한 권의 창작집과 뤽 페리의 『사는 법을 배우다』 등 몇 권의 번역서가 있으며 현재 출판사 주간으로 일하고 있다. 





이나무 



대학에서 철학을 전공하고 프랑스에 유학하여 그림을 그렸다. 귀국 후에 출판 기획자로 활동하면서 『5분 철학 오프너』 『세계철학 백과사전』 등 몇 권의 번역서를 출간했다. 





윤신숙 



2007년 『에세이 플러스』에 수필 「클래식 기타와의 여행」으로 등단했다. 작품으로 「줄다리기」 「나팔꽃」 「고릿길 69」 등이 있으며 현재 미니픽션 연구회원으로 활동하고 있다.

목차

책머리에│죽을 목숨도 살리는 음식의 추억 _임왕준 



1. 남루한 음식의 추억│모힝가 _장윤선 

2. 마음을 데워 주는 어머니의 맛│니쿠쟈가 _류화선 

3. 꽃보다 두부│유도후 _성혜영 

4. 일상이거나, 예술이거나│차노유 _성혜영 

5. 소유하지 않는 사람들의 식량│아이락, 아룰, 보르츠 _김정경 

6. 소금 간의 철학│몽골 음식 _신종한 

7. 두 개의 달│태국식 볶음밤, 카오팟꿍 _김정묘 

8. 개구리, 나의 오랜 미제│레몬그라스 버드칠리 개구리 볶음 _구자명 

9. 커피도 좋지만, 차이도 나쁘지 않아│차이 _윤예영 

10. 미각의 추억│차쿼이토우 _이화실 

11. 대륙을 달리는 뜨거운 바람│훠궈 _최예선 

12, 가난한 시절의 호사│콜레노 _김성래 

13. 눈 내린 어느 크리스마스의 추억│슈바인스학세 _남기철 

14. 파묵칼레에서│케밥, 튀르크 카베시, 체리 향 물담배 _배정희 

15. 마이클, 미안해│타코 _김문영 

16. 내 안의 나를 만나는 기쁨│치즈케이크 _정인명 

17. 서랍 속에서 잠자는 기억│뱅쇼 _정세영 

18. 조강지처 같은 음식│포토푸 _임태운 

19. 이것은 행복인가 슬픔인가│파테 _임왕준 

20. 음식 이데올로기│쿠스쿠스 _이나무 

21. 앙드레 셰니에의 운명│쾨프테 _윤신숙 

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