디저트, 이런 조합은 어떨까?.
- 저자생활인
- 출판사주식회사 부크크
- 출판일2023-04-05
- 등록일2023-08-23
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- 파일포맷EPUB
- 공급사북큐브
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책소개
푸드 페어링이란?어떤 음식이 다른 음식과 함께 먹는 것이 가장 잘 어울리는지 결정해서 음식의 맛을 더 높이는 것 이에요.
푸드 페어링은 다양한 방법으로 결정될 수 있어요.
예를 들어볼까요?
‘빨간 와인과 레드 미트’, ‘화이트 와인과 해산물’
‘맥주와 햄버거’, ‘매운 음식과 단 음료’ 그리고
‘초콜릿과 커피’ 등 다양하죠.
하지만 푸드 페어링은 개인의 취향에 따라 달라질 수 있어요.
디저트 분야의 푸드 페어링은 어떨까요?
이 책과 함께 디저트의 푸드 페어링 최적의 조합을 찾아내러 가봅시다!
저자소개
생활인은 제과제빵학 전공을 하였다.전 제과제빵사로 근무.
자체 개발 디저트 회사 내 판매.
디저트란 개념에서 벗어나 더 큰 확장을 경험하고 그 경험을 나눈다.
흔히 있는 디저트 조합보다는 새로운 조합을 통해 앞으로의 디저트는 색달라야한다.
