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프랑스 Bordeaux 와인
프랑스 Bordeaux 와인
  • 저자김민환 저
  • 출판사닥터뱅미디어
  • 출판일2018-02-15
  • 등록일2019-08-29
보유 2, 대출 0, 예약 0, 누적대출 15, 누적예약 1
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책소개

와인 전문가는 와인에 관련된 해박한 지식과 실무, 그리고 그 밖의 사회 전반에 걸친 해박한 지식뿐만 아니라 경험이 풍부한 지식인을 지칭할 것이다.
와인 전문가는 그 분야의 실무 경험과 지식을 습득하는 데 많은 노력해야 기울려야 만, 비로서 전문가로서 인정을 받을 수 있을 것이다.
프랑스 보르도 와인은 와인 전문가가 되기 위해 꼭 갖추어야 할 지식으로 구성하였다.
1-1에서는 보르도 와인의 개요, 역사, 기후 및 지리, 포도품종, 포도재배와 양조, 와인 스타일, 그리고 와인 분류로 구성하였으며, 1-2에서는 1855년 보르도 공식 와인 등급에 대하여, 1-3장에서는 쌩떼밀리옹 그랑크뤼를, 1-4장에서는 그라브 그랑크뤼로 구성하였다.
1-5장에서는 크뤼부르주아 등급에 대하여 기술하였다. 그리고 세컨와인과 서드와인에 대하여 자세히 설명하였다. 2-1에서는 메독를 비롯한 원산지 명칭에 대하여, 3-1에서는 그라브 지역에 대하여 원산지 명칭별 와인을, 4-1 에서는 앙트레 뒤 메르, 5-1에서는 쌩떼밀리옹과 뽀므롤, 6-1에서는 기타지역에 대하여 구성하였다. 제 2장에서는 프랑스 남서지방에 대하여 개요, 역사, 남서지방의 명칭에 대하여 설명하였다.
프랑스 보르도와 남서지방의 개요, 역사 그리고 원산지 명칭 와인들에 대하여 자세히 기술하였으므로 프랑스 보르도와 남서지방 와인에 대하여 충분히 학습하여 와인 전문가로 가는 길에 많은 도움이 되기를 바랍니다.

목차

차  례

Chapter 보르도 와인
       1. 개요  2
       2. 역사  2
       3. 기후, 지리  3
       4. 포도품종  4
       5. 포도재배 및 와인 양조  5
       6. 와인 스타일  6
       7. 와인 분류  8
       8. 와인 레이블  10
 1-2. 1855년 보르도 공식 와인등급
       1. 개요  11
       2. 분류의 변경  11
       3. 1855년 레드와인 분류  12
       4. 1855년 화이트와인 분류  17
1-3. 쌩떼밀리옹 그랑 크뤼
       1. 개요  19
       2. 2006년 분류를 둘러싼 논란  19
       3. 2012년 분류  21
       4. 분류  21
1-4. 그라브 그랑 크뤼
       1. 개요  25
       2. 1959년 분류  25
     
1-5. 크뤼 부르주아
       1. 개요  29
       2. 2003 분류  30
       3. 무효선언  30
       4. 2010 재도입  31
       5. 지역  32
       4. 2010년 260개 부르주아 리스트  32
1-6. First, Second, Third wine
       1. 리스트  36
 2-1. Medoc  47
 2-2. Haut-Medoc  51
 2-3. Saint-Estephe  56
 2-4. Pauillac  60
 2-5. Saint-Julien  63
 2-6. Margaux  66
 3-1. Graves  69
 3-2. Pessac-Leognan  73
 3-3. Sauternes  77
 4-1. Entre-Deux-Mers  82
 4-2. Cadillac  84
 4-3. Graves de Vayres  88
 4-4. Saint-Croix-du-Mont  91
 5-1. Saint-Emilion  93
 5-2. Lussac-Saint-Emilion  95
 5-3. MontagneSaint-Emilion  97
 5-4. Puisseguin-Saint-Emilion  100
 5-5. Saint-Georges-Saint-Emilion  102
 5-6. Pomerol  104
 5-7. Lalande-de-Pomerol  115
 6-1. Blaye  117
 6-2. Cotes de Bourg  120
 7-1. Regional Bordeaux  123
Chapter 남서 지방
   1. 개요  130
   2. 역사  131
   3. 남서지방의 명칭  131
 2-1. Bearn  134
 2-2. Bergerac  139
 2-3. Buzet  147
 2-4. Cahors  148
 2-5. Cotes de Duras  151
 2-6. Cotes du Marmmandais  153
 2-7. Fronton  155
 2-8. Gaillac  156
 2-9. Irouleguy  158
 2-10. Jurancon  161
 2-11. Madiran  163
 2-12. Marcillac  166
 2-13. Monbazillac  169
 2-14. Pecharmant  171
 2-15. Saussignac  173


참고 문헌  174

한줄 서평