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책소개

카페는 이미 레드오션이라고? 성공하려면 레드오션을 해야 해!
와사비라떼의 고향 라떼킹의 똘끼충만 카페사업 도전기

“카페? 끝물이야. 봐봐. 골목마다 없는 데가 없잖아?”
처음 김태준 대표가 카페 사업에 대한 생각을 밝히자 주변 모든 사람들이 고개를 저었다. 그야말로 레드오션이라는 것이었다. 하지만 김 대표는 그래서 더 자신있다고 생각했다. 레드오션이라는 건 성숙시장이라는 뜻이고, 그건 이미 소비자들이 충분히 존재한다는 걸 의미하니, 기존 카페들과 다른 가치를 제공할 수만 있다면 성공할 수 있다는 확신이 들었다. 그래서 라떼킹은 카페 사업에 새로운 패러다임을 제시하겠다는 우주정복적 야심과 함께 시작되었다.

라떼킹의 최대 장점은 즐거움이다. 와사비라떼, 소주라떼, 깔루아라떼 등 이름만 들어도 독특한 메뉴들이 많아 방문한 고객들은 연신 ‘인증샷’을 찍어 친구들에게 카톡으로 페북으로 전송하기 바쁘다. 또한 한겨울에 반팔과 반바지를 입고 쪼리를 신고 오는 사람에게 아이스 아메리카노를 증정하겠다는 식의 똘끼 넘치는 이벤트가 이어지고, 반려동물 출입이 전면허용되어 강아지와 고양이가 난무(?)하는 매장 분위기도 새롭다. 덕분에 라떼킹은 매니아가 많다.

또한 라떼킹은 착한 프랜차이즈를 해보겠다는 목표를 가지고, 최대한 점주들 입장에서 시스템을 구축했다. 창업한지 3년이 된 현재 30여 가맹점을 모집하고, 서로 협력하며 즐겁게 사업을 해나가고 있다.

유쾌한 카페 라떼킹의 성장 스토리가 궁금한 분,
또는 카페창업을 고민하고 있는 분에게 추천한다.

저자소개

백나래
철들지 않는 작가.
세상과 소통하는 글에 빠져 하루하루 철없이 보내고 있다.
초등학교 시절부터 방송부에서 일하며 글 쓰기에 맛을 들인 후, 고등학교 땐 좋아하던 모 그룹 멤버와 소설에서라도 엮이고 싶다며 팬픽을 써 인기의 단 맛을 누렸다. 
대학 졸업 후 문화, 여행, 맛집, 인터뷰 등 가리지 않고 글을 쓰며 행복에 심취해 살고 있다. 

커피는 그녀의 넘쳐나는 관심거리 중 하나. 구석구석 숨어있는 개성만점 카페들을 돌아다니며 커피맛을 음미하다, 가슴을 설레게 하는 프랜차이즈 ‘라떼킹’을 만났다. 덕분에 그녀의 가슴 속에 카페 창업이라는 소박한(?) 꿈 하나가 추가되었다.

목차

들어가며

Part 1. 라떼킹 이야기
1. 근자감
2. 일 매출 5만원이 100만원으로
3. 외국인에게도 통할까?
4. 첫 가맹점주가 나타나다
5. 3년 만에 사옥 마련!

Part 2. 라떼킹 사람들
0. 가맹점주 방문을 시작하며
1. 고덕점 이명희 사장
2. 상암DMC점 김용만 사장
3. 압구정스퀘어점 이종민 사장
4. 강남역점 엄대규 점장
5. 상동역점 이상민 사장
6. 부산 동의대점 박형민 사장 & 김남순 예비창업자

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